Семейный ресторан самой популярной в мире кухни — итальянской. Здесь готовят 13 видов пиццы (включая кальцоне и сливочную с хурмой), 11 видов пасты — в том числе черную с креветками; равиоли с картофелем и беконом, лазанью и др. А также трюфельное ризотто с грибами, соте из морепродуктов, филе утки, томленую говядину и стейк стриплойн. На десерт — традиционные тирамису и панна котта.
Ресторан "Траттория 540" находится на курорта "Красная Поляна", на отметке 540. Между главной канатной дорогой и торговым центром.